Elaeostearinsäure

Synonym: 9,11,13-Octadecatriensäure; Holzfettsäure
Engl.: eleostearic acid
Franz.: acide éléostéarique

Mit Linolensäure isomere ungesättigte Fettsäure, von der mehrere Stereoisomere existieren. Die alpha-Elaeostearinsäure ist die cis,trans,trans-9,11,13-Octadecatriensäure und kommt in chinesischem Holzöl (Tungöl) und anderen Pflanzenölen vor:

Elaeostearinsäure dient zur Herstellung von Vitamin-F-Präparaten, hat stark trocknende Eigenschaften und ist nur in Form des Harnstoff-Adduktes längere Zeit haltbar.