alpha- und beta-Amyrin

Synonym: Urs-12-en-3b-ol (alpha-Amyrin) und Olean-12-en-3b-ol (beta-Amyrin)
Engl.: alpha- and beta-Amyrin
Franz.: alpha- et beta-Amyrine

Kristalline Nadeln, löslich in organischen Lösungsmitteln, unlöslich in Wasser.

alpha-Amyrin	Molekülformel: C30H50O Mr = 426,73	beta-Amyrin
Fp.: 186 °C [alpha]D = +91,6 ° (in Benzen)		Fp.: 197,5 °C [alpha]D = +99,8 ° (in Benzen)

Die Amyrine sind pentacyclische Triterpene (Triterpene sind eine Gruppe von Naturstoffen mit 30 C-Atomen, die biosynthetisch aus 6 Isopreneinheiten entstehen). Sie kommen im Milchsaft von Gummibäumen vor. In den Pflanzen liegen die Amyrine über eine glykosidische Bindung an eine oder mehrere Zuckerketten gebunden vor. Diese Verbindungen werden als Saponine bezeichnet (der Name kommt von lat. sapo = Seife, da die Saponine in Wasser kolloidale, seifenartige Lösungen bilden). Die Amyrine werden deshalb auch als Sapogenine bezeichnet (von lat. genere = erzeugen).