Mit der Pipette jeweils 1ml der verdünnten Aromakomponenten Ananas 1 bis Ananas 6 in das Präparateglas
pipettieren. Nach Zugabe jeder Komponente riechen.
In dieser konzentrierten Form nicht essen oder
trinken!
Beobachtung:
Die Mischung bleibt
klar. Der Duft nach Ananas entwickelt sich erst langsam.
Deutung:
Ananas-Aroma besteht
aus vielen Reinstoffen, die nur zusammen das Aroma ergeben.
Entsorgung:
Die Mischung kann mit
nach Hause genommen werden.
Dieses Aroma sollte nur gerochen und NICHT zu Lebensmitteln zugesetzt
werden.
Hintergrund:
In der reifen Ananas
wurden bisher 278 verschiedene Stoffe nachgewiesen: von etwa 80 Stoffen
weiß man, wie viel drin ist. Allerdings gibt es viele Ananassorten,
die sich auch voneinander unterscheiden, sowie verschiedenen Reifegrade,
so dass es sehr viele verschiedene Arten gibt, wie ein Ananasaroma
schmecken kann.
